“百货业凭感官营销杀出血路 人气餐饮公司抢手”

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北京成为了气候感觉营销的趋势

上海的k11和北京的apm都是感官营销的典型代表，开业以来给顾客带来了焕然一新的感觉。 特别是年轻人，对这两家百货公司很有好感。

上海k11虽然只有3800平方米，但从顾客的五官角度考虑设计，创造了各方面的体验。 首先是视觉。 商场的所有重要通道、各层、主要商店门口都摆放着艺术品。 另外，有专门的导游讲解艺术路线。 也可以体验拿着地图进行diy。 从进去到离开，不断让客人看到新的东西。 第二个是嗅觉。 k11有自己特有的味道，是很好闻的香草味道。 第三个是听觉。 k11在各层安装音乐系统，配合业态。 “北京、上海的快时尚企业品牌店如zara、h&； m、你在意的衣服很容易买到，但在成都的zara店很难选到合适的衣服。 ’在外资企业工作的陈先生向记者诉说了她的烦恼。 “渐渐地我意识到与陈列和店铺内的音乐有很大的关系。 同样款式的衣服我在成都的店里见过，但是没有买，在上海的店里看到后有想试穿的冲动。 ”

外来客人带入成都感官营销备受关注

卡佛的陈列在时装界非常出色，曾与知名设计师alexander mcqueen推出过视觉陈列系列。 周年庆的时候，也发表相应的视觉陈列系列表示祝贺。 这样的庆祝方法也往往吸引了越来越多的人流，成都联卡佛的开业正式将感觉营销这种营销方法引入成都。

其实很多年前，成都美美力诚百货也涉猎过视觉宣传，很多非常美的视觉陈列在那家商场都能看到。 力诚百货有限公司董事长陈龙在接受采访时，阐述了力诚百货二店的理念——“艺术品展览馆”。 “新店不再只是零售店的感觉，公共区域会放置很多艺术品。 所有艺术品一年多前花了近3000万元，从法国、意大利严格挑选购买。 ”。

另一个感官营销的例子是刚刚在成都掀起时尚热潮的美国企业品牌abercrombie &； 除了备受瞩目的男模外，fitch店内的香气也引起了顾客的观察。 店内的香气来自店内销售的fierce古龙水。 想要展示的是EFFortless All-American life style的企业品牌风格，包括其产品和店内体验在内都是以该企业品牌风格为中心形成的。 “企业品牌的参与者是abercrombie &； 企业品牌相关人士说:“fitch所传达的生活习惯，我相信他们也喜欢fierce。” fierce古龙水为abercrombie &； fitch所有店所需的象征性香气。

关于味觉营销，是企业目前最热衷的营销方法之一，ifs引进的祖母家、小南国等在全国都很有名，但尚未进入成都市场的餐厅。 环球中心几乎在每一层都设有餐饮区，让顾客可以在每一个角落体验味蕾的刺激。 位于九眼桥的阳光新业大厦将味觉营销作为最重要的营销战略，引进了海底挖掘和绿茶两个在外国非常受欢迎的美食公司。

名词解释:

感官营销是指公司经营者在营销中，利用人体感官视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉，用“颜色”取悦人，用“声音”打动人，用“味道”吸引人，用“情”感动人的体验式营销。

微评估:

在当前快速发展的网络购物的巨大冲击下，以前流传下来的购物方法越来越萎缩。 仔细看就会发现，网络购物确实有以前流传下来的购物方法无法比拟的特点。 在以前流传下来的营销模式下，一个商品要从生产厂走向客户，必须经过好几层代理商的利润，加上出场地费、水电费、员工工资等费用，产品价格自然要高于网络购物。 另外，以前流传下来的购物方法，在店面和大型超市进行，有营业时间的限制，顾客自己去买东西，需要来往多家店，增加了大量的时间消耗和车马劳顿的痛苦。

于是有人预言，在不久的将来，网络购物总有一天会代替以前流传的购物方法。 事实真的是这样吗？ 就个人而言，我认为答案是否定的。 网络购物满足了现代人的许多购物需求，逐渐被许多人接受，但不能完全代替以前在商场提供的体验式购物。 从心理学的角度来说，购物反映了人类天生的占有欲。 其欲望包括感受颜色的眼睛、听音乐的耳朵、品尝美味的舌头、体验冷暖的皮肤等。 但是，在网络购物中，购买者无法体验在交易完成后马上拿到商品的满足感。 在这个立场上，网络购物很方便，购物的乐趣也减少了。 网络购物看不到实物，所以不能说质量不能保证。 特别是服装等商品，不能保证穿着效果。

目前，在国内百货商店试水的感官营销，可以说是以前流传下来的商业渠道应对网络购物冲击的有益尝试。 实践说明，这种营销方法巧妙利用了人体感官的视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉，所以用“颜色”来取悦人，用“声音”来打动人，用“味道”来打动人，用“情”来打动客 个人认为，这种营销方法可以有效地吸引商场的人气，拉动销售量，可能会成为以前流传下来的商业渠道突围之路。