“新西兰留学移民两不误之厨师专业详解”

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现在，人们不断追求美的食物。 由于这个厨师领域越来越火爆，兆龙留学专家表示，厨师、零售店经理、咖啡、餐厅经理是这几年最认可技术移民的职业。 今天，兆龙留学专家向想去新西兰留学的同学介绍厨师专业的种类。

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根据新西兰标准职业分类表ANZ SCO ( ANZ SCO )，以下厨师职位属于从低到高可以提交技术移民申请的范畴。

chef de cuisine，executive chef and headchef :司厨长/特级厨师/总厨长:这些职位负责厨房的整体管理，一般也有自己的办公室。

sous chef :副厨师长/一厨:这个职位是厨师长以外的第二长官，是厨师长的直接助理，除烹饪以外还必须监督其他厨师。 厨师长休息时，他代理厨师长的职能。

demi chef :厨师这个职位在厨师长的指导下，在副厨师长或厨师的监督下负责烹饪。

chef de partie :三厨也被称为stationchef or line cook，负责某方面的烹饪准备。 在大厨房里，三厨有时会有多名助理。 但是，在大多数厨房里，这个部门只有一个人。 三厨根据烹饪工作的种类分为以下几类。

- -蔬菜炒菜厨师sauté； CHEF(SauCier ) -负责所有炒股的项目和来源一般是这个部门的最高职位

- -鱼厨师fishchef(poissonier ) -负责鱼的美味和调味汁的准备。

- -烤土豆炖肉和酱汁的准备。

- -烧烤厨师GrillChef(GrillarDin ) -负责所有烧烤的准备。 这个位置有时会与rotisseur重叠。

- -油炸厨师FryChef(Friturier ) -负责准备所有油煎的项目。 这个位置也可以和rotisseur重叠。

- -厨师vegetablechef(entremetier ) -负责热开胃菜的准备，汤、菜、面团、淀粉也经常准备。

- -餐具室的厨师PantryChef(Garde ) -负责准备沙拉、冷菜、馅饼和其他熟食等冷食。

- -切肉师butcher(boucher ) -负责切肉。 家禽，有时也包括鱼。

- -糕点师傅PastryChef(Patissier ) -负责准备烤好的面包和点心等。

commis chef :实习厨师相当于三厨chef departie的学徒。 他既是完成正规西厨学历的毕业生，也是西厨专家。

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