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厨房制造，光听名字就觉得很时尚。 被称为广州第一家“概念”餐厅，不仅制造新潮食品，还制造饮食时尚，创造出独特的饮食文化。
人们听说过“概念车”、“概念家”，但“概念餐饮”在广州的出现可以说是全新的。 今年上半年开业的“厨房制造”被称为时尚理念餐厅，拥有500座大规模。 模型天桥通往整个会场，有导弹发射台一样透明的送菜电梯、迎宾水幕、国内罕见的德国自流平水泥地板、近50米长的厨房明段。 钢铁、水泥、玻璃，再加上微弱的灯光、蜡烛的光神秘冰冷的效果，形成了与以前流传下来的餐厅完全不同的环境风格。
上千万元的巨额投资来自市场的精细解体。 时尚前卫的“厨房制造”用户市场瞄准新兴白领。 厨房制造执行设计师陈实社长认为，在经历豪华费用和大众化费用两大风潮后，这个市场从现在开始就是未来餐饮费用的主力，这个市场在广州很久以来都是空小白。
会员制度稳定需要费用
开业4个月的上座率超出了预想，但时尚理念餐厅毕竟是“概念”，新鲜过后，怎么能确保稳定的费用群呢？ 厨房制造以“常新”为基础，定期改变主题，举办不同的活动也将使概念餐厅永远保持新鲜的吸引力。 仅近一个月，“厨房制造”就举办了三次时装表演、一次歌谣音乐会和几乎每周不同的活动。 对时尚一族来说，这里不仅仅是餐厅，更像是时尚俱乐部。
“厨房化妆”会员的个人资料全部输入电脑，餐厅可以根据客人的情况执行“个性化服务”。 “它只是一个生日蛋糕，有时只是一个称呼，但它可以无限地提高顾客对公司的认可感，有助于稳定集团。 ”
质量服务企业品牌基础
出品、服务质量不稳定是餐饮企业最头痛的问题。 据介绍，为了保持员工相对稳定，“厨房制造”依托港餐饮管理集团长期建立的人力资源中心，对员工实施阶梯式人力培训计划，以高出行情15%至20%的薪酬稳定中高层员工队伍。
陈实认为，每天面对同样的操作流程，餐饮业经营者最害怕麻木。 公司通过培训计划，不断向管理层灌输领域的最新动态和理念，给经营者带来一定的刺激和压力。
陈实认为:“市场定位、产品质量、服务态度、合理价格、时尚环境是决定概念餐饮公司成功与否的五大要素，其核心是管理。”陈实认为:“只要实现这三个要素，做好管理，公司就不会失败。”
标题：“概念餐厅的经营理念”
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