“瑞士农业的快速发展优势和数字化趋势”

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综合瑞士联邦统计局发布的《2019年食品农业统计报告》和联邦农业局发布的《年农业报告》和媒体的报道，近年来瑞士农业的快速发展呈现出以下优势:

农业在国内生产总值中所占的比重下降，但重要性不减

20世纪初以来，瑞士的常住人口从260万人超过了840万(年)。 而且，农业育种和技术进步增加了粮食产量。 全年谷物总产量约97.5万吨，其中小麦占谷物总产量的一半以上，其次是大麦和玉米马铃薯产量46万吨； 蔬菜产量42.7万吨； 甜菜产量为155万吨水果和浆果产量为20.6万吨。 年，瑞士农业生产总值为103亿瑞士法郎，占国内生产总值的1.5%左右，就业人数约为15万人。 动物占农业产值的49%，农作物产值的40%，农业服务业和非农业二次活动占11%。

近几十年来，农业在瑞士国内生产总值中所占的比重有减少的趋势。 1995年，农业占国内生产总值的2.2%。 这种变化主要有两大原因。 一是瑞士经济结构发生变化，进一步向服务业倾斜。 另一方面，能够以更便宜的价格进行农业生产的国家对瑞士形成了竞争。

农业在瑞士经济总量中的份额很小，农业人口正在减少，但对旅游业很重要，国家的食品供给也有保障。 农业经营的土地占全国国土面积的一半，对自然景观的保护发挥着重要的意义。 过去20年，瑞士使用的食品约有60%是本国生产的。 为了保护本国农业，保障食物供给，1996年以来，瑞士联邦政府每年平均拨款约35亿瑞郎用于农业生产和销售补贴，用于改善基础设施。 1999年达到顶峰(约40亿瑞郎)。 年，联邦政府用于支持农业生产的资金占联邦总预算的5.2%。

农场数量持续下降，农业将经历结构转换

瑞士农业正在经历结构转型，农场快速发展增长，提高了生产效率，保障了可持续快速发展。 否则，也必须挖掘利基市场“间隙市场”，特别是被市场支配者和具有绝对特征的公司忽视，满足劣势公司自身特征的市场。 例如，开发农业旅游项目或直接向顾客销售产品。 但是，并不是所有农场都有机会找到细分的利基市场，特别是不能与时俱进的中小规模农场，生存的概率很低。 光年，就有800家农业公司倒闭停业，其中大部分是中小企业，以专门从事乳制品生产的农民商户为主。 据统计，农场数量从1975年的111302个下降到了去年的50852个。 各农场的规模比1975年大得多，其平均占地面积是1975年的两倍。 50公顷以上的大型农场数量增加，占农场总数的6%。

年，各农场的农业收入约为67800瑞士法郎(比去年增加6% )，约占农场总收入的三分之二。 非农业收入贡献了总收入的三分之一。 直接销售给农场带来新的机会。 年以来，提供直接销售的农场数量不断增加。 目前，低地农场的四分之一、丘陵农场和山岳农场的五分之一以农家店的形式销售地产农产品。 其他与农业相关的活动，如林业、木材改造、农产品加工、提供美食、住宿、休闲活动等也是农场重要的收入来源。

致力于有机农业的迅速发展，有机农场的数量在增加

在欧洲，有机农业用地所占比例最高的前三个国家是奥地利、意大利和瑞士。

保护生态环境、快速发展绿色农业、确保动物福利是瑞士农业政策的关键。 从20世纪80年代开始，瑞士联邦政府采取了一系列生态环境恢复和保护措施。 例如，限制土壤养分进口量，农药和除草剂必须按照指定的方法采用，养殖者必须控制养殖密度，奶牛养殖者必须保证奶牛有足够的室外草场和栅栏舍等配套设施，对饲料不过度放牧，对动物提供抗生素和霍尔 多年来，瑞士有机农业稳定发展，有机耕地比例达到欧洲各国平均水平的两倍。 有机农场的数量增加了，通常农场减少了。 年有机农场数量达到7032个，占农场总数的13.8%，1990年的比例为1%。 在有机农场工作的工人增加了22467人，占农业总就业人数的14.7%。 瑞士有机农业联合会bio suisse公布的数据显示，全年瑞士有机食品销售额持续上升，超过30亿瑞郎，比上年增长约10%。

随着农业技术的飞速发展，各种新型化肥、杀虫剂等得到应用，增加了产量，但也带来了对土地、水源、动物饲料污染的潜在危险。 年9月，瑞士联邦政府通过了《农药减排行动计划》。 重点是减少农药的采用和水资源的保护，为农药采用少的农场提供新的补贴。 年，瑞士销售了2030吨农药，比去年减少了128吨。 除草剂的销售量也在下降，杀菌剂的数量在增加。 氮有可能成为环境中的污染物(例如空气体中的氨和地下水中的硝酸盐)。 农业地区(包括高山草地)的氮过剩现象正在好转。 年，氮过剩指数为68公斤/公顷。 在20世纪90年代，氮过剩指数每年超过80公斤/公顷。

奶牛数量和牛奶产量下降，肉制品产量上升

近年来，瑞士奶牛和奶牛场的数量呈减少趋势。 从1998年到年，牛的数量从164万头下降到154万头，降幅为6%； 奶牛数量从74万头降至69万头，降幅为7%。 第一个原因是，年来全球乳制品产能过剩，价格持续下跌，即使是专业化、机械化、自动化程度高的养牛场也难以盈利。 据瑞士媒体报道，全年瑞士牛奶价格下跌10.6%，达到历史最低点，约800~900家养牛公司从市场上消失。 牛奶产量也有一点减少的趋势。 瑞士牛奶产量每年408万吨，年产牛奶389.3万吨。 牛奶产值占农业生产总值的20%(21亿瑞郎)，是瑞士农业部门的重要收入来源。

从1998年到1998年，山羊、马、骡子、低种马、小马和驴的数量有所增加，特别是鸡的数量有所增加。 从2000年到2000年，瑞士肉类产量增长了16%，卵生产量增长了近40%。 最大的理由是，近年来瑞士人均鸡蛋费用持续增加，特别是有机鸡蛋很受欢迎。 年，瑞士共生产了13.9万吨牛肉、23.9万吨猪肉、5000吨羊肉和9.1万吨家禽。 年，瑞士有11800个养鸡农场，其中16%是有机的。 约320万只蛋鸡和种鸡，蛋产量5.4万吨。

农产品进口大于出口，欧盟是第一大贸易伙伴

除了约52000个农场外，瑞士还有约46000家下游食品公司、贸易和餐饮业(年)。 从年到年，农场数量减少了9%，但食品领域的业务增加了17%。 年，瑞士进口食品、饮料、烟草108亿6000万瑞郎，出口食品、饮料、烟草89亿8000万瑞郎。 水果和蔬菜是最常进口的食品，主要出口食品不是奶酪和巧克力，而是含酒精的饮料和咖啡(胶囊咖啡等)。 欧盟是瑞士最大的农产品贸易伙伴，瑞士74%的进口农产品来自欧盟，57%出口欧盟。

年，瑞士人均食用约845公斤的食物，其中530公斤来自农作物，315公斤来自动物产品。 各家庭的食物支出占家庭预算的12%，每月平均食物支出为1200瑞郎(包括在外吃饭)。

5g从科学技术农业重建以前就流传下来，智慧农业成为趋势

虽然智慧农业概念提出已有一段时间，但由于缺乏强大的连接手段，只能维持智能设备的正常运行、数据的较高效传输，无法实现实时、精确、高效的生产和管理，5g的出现提供了全面提高的契机。 2019年9月，瑞士的sunrise企业、华为企业和agroscope (隶属于联邦农业局的农业研究机构)就共同建设5g农场签署了谅解备忘录。 三方有意通过建立战术合作，在智慧农业行业，特别是5g与农业的结合中发挥主导作用。 根据合作协议，三方将在位于图尔戈t nikon的瑞士未来农场进行5g应用测试，利用4g通信网络及其搭载的传感器、无人机、小型机器人等智能设备建设智能化的工作环境，使智慧农业落地农田地头和养殖场。

在种植业方面，规模化农田管理越来越依赖自动化设备。 过去，人工巡逻农田需要时间，一旦农田面积达到一定程度，就很难继续下去，使用无人机在农田巡逻是一大趋势。 但是，离线无人机的方案效率低下，操作多且复杂，将数据输入电脑需要几个小时，电脑的输出报告也需要1-2天。 5g无人机可根据5g大带宽、低延迟的特点，实时、准确地将农场高清图像送云分解解决，云实时为农民提供农田生长、施肥、病虫害防治等报告，比人工巡逻田高200倍，离线

另外，使用自动除草机可以实现除草操作的无人化，可以节约90%的除草剂，保护环境。 未来使用5g将高清视频实时送回云端，云端智能识别杂草，告知除草机准确喷射除草剂，降低除草机价格，大幅提高普及率。